Resep Mantap Pepes Ikan

Bahan:

• ikan mas utuh 
• cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong
• daun kemangi 
• daun bawang diiris-iris 
• serai dimemarkan 
• daun salam 
• tomat diris besar-besar 
• daun pisang untuk membungkus 

bumbu dihaluskan:

• cabe merah 
• kunyit sedikit 
• bawang merah putih 
• kemiri 
• garam 

Cara Membuat: 
1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air
2. Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang
3. Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap
4. Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi
5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang
bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik balik