Donat Kentang Mudah Dibuat Dirumah

Bahan : 

• 400 gr tepung terigu protein tinggi 
  
• 100 gr tepung terigu protein sedang
  
• 50 gr susu bubuk 
  
• 11 gr ragi instan 
  
• 200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
  
• 100 gr gula kastor 
  
• 75 gr mentega 
  
• 1/4 sdt garam 
  
• 2 butir telur 
  
• 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara Membuat : 

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

By fen.z